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实业之风 水电情怀

发布日期:2018-11-22 信息来源:职工培训 作者:张丽 字号:[ ] 分享

初冬!大地金甲摇曳,枝头那橙黄沉甸着希望,远处那黄蓝之间衬托出美景,此刻,宛如置身于世外!头顶上那片蓝海,干净的找不到一片云迹!让心舒畅的无拘无束,闭上眼冥想着,实业人的快乐不停地跳跃着!一幕一幕………

中秋虽过数月,但月饼的香气依然飘忽于鼻息之间,香气里蕴藏着整个实业人的精神!那香气悠悠飘然,飘向那远方的亲人!

天边,云卷云舒中实业人的快乐又缭绕起我的视线!

暖暖的“实业之家”热闹非凡,繁忙之景形成了比赛的舞台,每一个人都在展示自己的“绝技”。从领导至基层都领略了折叠纸盒和制作月饼的艰辛与快乐!年轻人心灵手巧,纸盒在手里游刃有余,年长的稳妥扎实,不甘示弱,将月饼的“家”建造的牢固美观,快乐中携手共创着实业的美景!

夜幕降临,灯光渐渐明亮,笑容依稀可见,时针不停地转动。嫩嫩的小手划出了血口,“擎天一柱”也起了毛刺,眉宇间皱起了疲劳的“时针”!“看谁第一名”不知谁喊了一声!纸盒的舞动声融合在欢快地笑声中,那疲劳顿时无影无踪!

夜色已深,凉意袭人,疲惫地身影缓缓地倾斜在路灯下,夜色中鼓励声已随风远去………

回目着往昔,内心怅然,《迎双节促生产游艺竞技赛》活动场景依然在脑海浮现,同事们争先恐后地竞技着,展示着绝技,活跃着气氛。领导们早已脱去压力和劳累地“外衣”,游戏于忘我的竞技之中!每个人都眯着笑眼看着手里满满的收获,那喜悦感胜于所有的表彰。微风抚耳,笑声融心,喊呐声融合在掌声中,演奏出美妙和谐之声——实业之声!

仰望着繁星明月的夜空,回首往事,内心充满了片片敬意!

月饼之缘水电之情----- 1991年小小月饼落户到水电十三局,填补了当时食品厂的空白,续起月饼之缘!当年食品专业的大学生是唯一的技术员,在艰苦的环境中浸润着心血,每天废寝忘食地翻阅着食品资料,苦苦研究反复实验,工艺改良中提高口感,技术革新中改变着外观,打破传统制作,进行着品种研发,多种糕点,难忘的水电记忆……

月饼制作中工艺繁杂,需选、筛、洗、烘、被、炒、焙、碾、压、砸、切、等方法,料不同处理方法不同;调陷步骤糖稀是关键技术,掌握糖稀的粘稠度需有多年经验的老师傅才可上锅,炒制场景让人精彩诧异!搅拌馅料的功夫磨练着耐性;油和面比例要求甚高,面要软硬适中,包裹馅料方可不裂。烤制中需要超高的烤制经验才可,烤热取出喷水后再烤,为了使月饼口感松软,要反复喷水两遍烤制,然后再取出刷上色油再经烤制,烤制结束取出盖好自然降温后,摆盘、装袋、打封、装箱,所有环节精益求精。制作过程接近二十道繁琐的工序延续至今!

随着时间的迁移,几经风霜的食品厂,经过几代人的努力,月饼的味道更加纯正浓郁!每到佳节之时,小小月饼早已成为家人的丝丝牵挂,水电人的悠悠情怀!

叮铃铃!一阵急促的电话铃声,病假期间的吕师傅放下电话,忍着脚部的疼痛匆匆赶往食品厂!想念着整日奋战的‘老伙计’老搭档们,吕师傅带上棉手套亲近着“老伙计”,感受着它那炙热的温暖;抬头间,案板边早已站满那忙碌的身影!烤箱不时地为大家增添着“温暖”,嗓子隐隐地作痛“害羞”起来,嘴唇偷偷地起了裂纹,腿脚在长时间的负重下悄悄地“胖”了起来,灵巧地双手不甘落后,丝毫看不出手腕的伤痛!被冷落的水杯无奈地静静守候着陪伴着,陪伴那份劳累与枯燥,陪伴那份美丽与敬佩!

脑海浮现出“骄傲”的面容!采购中层层把关严谨,处处精心负责,材料上成做工考究,无防腐剂无香精,至今保持纯手工制作,保持着原汁原味的老月饼风格,以绿色食品的形象出现在我们的餐桌上!香气扑鼻的馅料从大江南北聚集到一起,相拥着!每到佳节之时!那老味道时时“牵引”着大家的心,吃出的是那永远忘不掉的水电情怀!

初冬寒意袭人,那实业人的工作热情依然暖心!月饼香甜情意浓,家人聚起爱相融,小小月饼力量大,聚起和谐实业情!

落叶翩翩起舞时节,秋去冬已来!朴实无华的老月饼也已悄悄远去,抹不去的是那永远忘不掉的水电情怀!






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